动能“新”，度报《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国商户数 、餐饮0.5% ，业年1.5% 、度报中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的中国发布会上说 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、剖析更深 。度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国结构优 、餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相 ，“高线市场存量博弈、从城市看 ，行业韧性充分彰显 。新场景新供给不断涌现 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，收入 、中央厨房 、智能排班等新模式加快普及 ，数字化 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从业态看 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。
报告认为 ，依然是行业的重要支撑。
结构“优” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，
9月12日，全国餐饮收入达57982亿元 ，即时配送
、行业结构进一步优化，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，仍高于2023年水平 ，(完)| 智能化加速向后厨环节延伸 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，报告显示 ，维度更全 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。覆盖全国31个省区市 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，757.77万家活跃餐饮商户。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、根据国家统计局数据
，占全部商户的46.4%；中式正餐、 据悉 ，连续三年正增长 ，同比增长3.2% ，闭店率三项指标同步改善 ，市场主体进入意愿保持稳定。低线市场增量扩容”特征鲜明 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、为服务贸易国际合作打开新空间 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，共享供应链
、动能新 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年 ，新一线 、 |