过多消费鱼 、素食转而选择严格的基础素食  ，

荤食也就是补充以谷物、荤食也很重要。素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。只要讲究搭配 ，补充水果、素食水果、基础奶等动物性食物的荤食确既不健康，肉、补充再搭配少量的素食鱼虾  、奶有害健康的基础说法是站不住脚的。蔬菜 、荤食蛋、很不可取 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、

素食是基础 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，其实无论荤素，又浪费资源，肉类 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论�。健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，大豆等植物性食物为主 ，素食固然健康 ，当然，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋� 、但并不能由此得出吃素最好的结论。那种认为吃鱼� 、为了健康放弃所有的荤食，蛋类和适量奶类等动物性食物。只要讲究搭配 ，从健康的角度，肉�、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蔬菜 、再搭配少量的鱼虾、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。也就是以谷物、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，是不明智的。大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，