3 、雀开葱切葱花 ，粉丝蒜2瓣 。开屏生姜 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。孔剁椒蒜切末 。雀开蒸鱼豉油 。粉丝
做法 ：
1 、开屏拣去葱姜丝 ，做道取出，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再倒入小半碗水；
4 、葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，撒葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，切去头部及尾部，中间段由背部下刀切割 ，
调料 ：料酒 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，剁椒半碗 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发 ，倒入1汤勺料酒。
2 、龙口粉丝1把 、