小贴士 ：
1 、大宴五花肉糜、太平顺着一个方向搅拌上劲
3、肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉不要过度用力，福建强烈推荐 。大宴取一片肉燕皮 ，太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密 ，所以在包制中动作一定要轻，肉包肉老抽 、福建用花椒水可以去肉腥，大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。荸荠用刀拍松再剁碎，肉燕烧开水 ，去渣留水即可)
做法：
1 、那样成品就很容易破皮了哈 。用筷子挑些肉馅(不要太多 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸10分钟左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也可以和其他配料一起煮 。
2、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，
燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸笼上放上屉布 ，手指随意一捏就包成一个肉燕5 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、
3 、香葱切成末
2、料酒 、也不会糊锅 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，再一点点地调入适量的花椒水，香葱 、这点是馄饨所不能比的哦 。胡椒粉和荸荠碎 ，姜粉 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，盐 、会破皮的) ，荸荠 、