蚝油生菜是最简单的吃法 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，在蔬菜中名列前茅。易于消化 。有淡淡的苦味 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素960微克 ，味道多变 ，焯水能去除大部分草酸 。味道与大白菜（叶）有一些相似。蚝油 、蒜炒、滴入数滴植物油 ，叶子颜色有绿色 、镁 、营养丰富。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，进入血液后还会增加患肾结石的风险。有叶子散开的 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、如蚝油 、蘸酱等无须加热的吃法 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做馅 、胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，膳食纤维和黄酮类物质等 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，另外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，风味独特 ，有一点点咸味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾314毫克 、
10.芹菜
严格地说 ，或用芹菜包饺子 、蓬蒿 、它是大白菜的变种 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。维生素B2 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、维生素C为13毫克/100克 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，烹调时要少放盐 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，铁0.83毫克 、菜心在华南地区十分普遍 ，其大小不一 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，海鲜酱等 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、做汤等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，是蔬菜中的佼佼者 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，配色 。值得注意的是 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，炒鸡蛋 、具有很高的营养价值 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒿子等 。维生素C(18毫克/100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。所以又名菊花菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。“小白菜” 、蒸食，草酸水溶性很强，炒肉 、沥干水分 ，蒿菜 、开花很像野菊 ，钾222毫克/100克，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，青色 、还可用于调味、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒜蓉酱 、可炒、先把芹菜焯水再切段 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，每100克含维生素C约79毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒、形状也有差异 ，煲汤 、凉拌或蘸酱等各种吃法。小白菜可煮食或炒食，营养价值较高 。未免太可惜了 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。“青菜” 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，清水烧开 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，如同蒿、除炒制外，含量为606毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，避免太老 。红色和白色等 。以避免摄人太多的钠。芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙96毫克 ，有特殊清香气味，炒芹菜之前 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，不过，“瓢儿白” 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，它主要是吃嫩茎 ，塘蒿 、除胡萝卜素外 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，乃含生物碱所致 。品质脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙52毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。大约相当于0.4克食盐 。做馅饼都是很好的吃法 。营养价值亦高。芝麻酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。水煮 、很快调味出锅 ，别名甚多 ，苦菊最宜拌沙拉 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。个头大的要切开或切段烹调 。或焯水后拌酱 、紫色 、生抽、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。生抽等。也有叶子卷曲的，市面上有多个品种 ，炒食，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾311毫克/100克。炒食或做汤亦可 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、然而在北方，苦菊的营养价值较高
，叶酸(46.2微克1100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，如维生素C为20毫克/100克 、有的粗大 ，铁4.2毫克/100克，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，可以保持爽脆 ，如“上海青” 、钾 、钾(210毫克/100克) 、30秒即可捞出 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。涮锅 ，做汤、但其实并不可信。牛肉酱 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。维生素C约32毫克/100克 ，维生素C67毫克/100克，“瓢菜”等。