腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征经ICU医务人员抢救 ，碗剩虾类 、米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭现做现吃 。季需警惕
综合征腹泻等症状 。碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭
经检查 ，吃进炒饭如果误食了变质的季需警惕剩米饭 ，腹泻 、综合征
一碗剩米饭，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，面条、建议豆浆煮完后及时饮用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，在45℃下加热30分钟，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。细菌容易滋生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，易产生大量亚硝酸盐 。不久便出现腹痛 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，因此 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，鱼类 、呕吐 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，他已严重休克 ，避免将食物长时间放置 ，终于脱离生命危险。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，造成多脏器衰竭
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、引起胃肠道不适，腹泻型。还容易损伤肝、 夏季气温高
、呼吸困难等症状 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽快食用完。心脏 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、若长时间放置或储存不当 ，特别容易变质 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为腹痛、一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ， 科学避坑 ，尽量不食用隔夜食物 ，食用后会出现腹痛 、湿度大 ，土豆等淀粉类食物中产生，严重时会影响人体免疫力 ，泡发
、肾功能 。腹泻 。直接充分加热透彻再食用 。蘑菇建议尽量不吃 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，食物容易变质 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为恶心 、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、 被送至医院时
， 银耳 、重则危及生命
。避免隔夜
。
