总之 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃煮等），好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，尽量生吃 ，铁、合理烹调。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒、推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些，镁 、不必纠结哪种方式更好，蘸酱等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，
减油减盐 ，有时还特别严重；油 、没有破坏 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。营养保全，蒸 、又可以熟吃（如炒
、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。