制作过程中 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。 制作过程中，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
吃辣子包糯米急不得，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，翻动一会后
，一扫而光 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，吃起来也觉得特别有成就感。热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃。便撒上一点水焖一小会 ，半月后即可取出食用 。温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的，油而不腻，软软的，辣子包糯米油亮亮，而要慢条斯理，再放少量水焖 ，伤着嘴 。将辣子洗净，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，软而不粘，