虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，纹路密的环节苦瓜味浓 ，搭配鸡蛋 、入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦也可以有效减少苦味 。环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘，有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒白砂糖 、即可出锅装盘 。
3 、让苦瓜变得不太“苦”：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，土鸡蛋5枚、添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦”！
小贴士 ：
从三个环节入手，料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末
调料：精盐 、豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末 、甜丝丝的味道更爽口。与苦瓜一同翻炒均匀 ，
相反，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖，下精盐调味；4 、烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。生姜末炝锅煸香 ，锅内酌情添加食用油 ，