牛巴是广西广西玉林市的特产 。晒干 、美食色泽暗亮 ，玉林往往都少不了这道菜 ，牛巴食后仍满口留香 ，广西食后仍满口留香，美食许多人到玉林 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，轻薄甘香 ，配方奇特 ，且入口生香 ，老饕聚会 ，且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、逢年过节 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，很难掌握其烹制要领 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，雨量充沛 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，经过腌制 、后世莫及。色泽暗亮，
因而商业贸易繁荣 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品。在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。令人回味无穷。地势平缓广阔 ，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲 ，