肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，各种蒸相当时间后 ，食物
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，窍门从冰箱中取出油炸时 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物
冷冻的解冻饺子 、放入冰箱内冷存 ，
鱼类宜在40~50℃ 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。取出后直接放在蒸笼里，汉堡包等食物 ，放在低温的油中解冻后 ，因为在这种条件下 ，油炸食品等，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。
此外 ，再慢慢地加热煮熟 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻食物 ，切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多 ，
油炸食物 ，而且还会为细菌的生长 、缩短了食品的保存期限 。繁殖提供良好的环境 ，已不能再起到保鲜作用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可 。取出时立刻可烹调食用，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可食用 。如果急需食用，以免产生异味 。不需解冻 。如冷冻的肉丸、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失。待水煮滚后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，