2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，拌黄
节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、鸡精 、拌匀 ，白糖两大勺 、香油20克、生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用 。再加入两大勺白糖 ，