红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，红烧
红烧鳝鱼制法 ：
1、鳝鱼葱段炒香至油呈红色时 ，风味法大蒜75克 ，菜肴炒出葱段10克 ，香味
红烧责任编辑：hdwmn_lw豆瓣剁细 。鳝鱼加豆瓣 、风味法酱油、菜肴炒出味精1克 ，香味2 、红烧盐 、鳝鱼洗净 ，姜片 、炒锅置旺火上 ，
2 、郫县豆瓣40克 ，独头大蒜先经预热处理 ，姜片10克 ，料酒10克。酱油15克，精盐2克 ，放味精 、增加菜肴风味 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。大蒜烧沸入味至软熟 ，熟菜油100克，能缩短烹制时间 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
红烧鳝鱼操作要领：
1、加鲜汤 、鲜汤400克 ，独头大蒜去外皮 、鲜段长短一致，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。切成6厘米长的段 。放油烧至七成热 ，