5 、食材水淀粉 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客生抽1匙 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜猪肉末150克 、普通打上鹌鹑蛋，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，
2、菜祈胡椒粉 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
4 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造开水中加少许盐、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、
小贴士 ：
1 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、火腿末增加口感 ，虾去除虾线，剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、
胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。再撒上火腿末 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。香菜末少许、蚝油1匙做法 ：
1 、
10 、
2 、中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵 、盐1小匙 、淋少许香油 。料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4、造型更美观 。油 ，放入蒸笼内 。准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙、不加也没关系 ，
6 、猪肉馅里加入葱姜末 、
3、葱末、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开 ，用香菜叶装饰一下。料酒 、模具内不需要刷油 ，
5 、
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、