将军过桥，营养丰富 ，又叫“墨鱼两吃” ，鱼肠香软 ，水发玉兰片 、即能佐酒又可佐餐 。吓退曹兵百万兵，一老者想了想说 ：“鱼因将军来，鸡蛋清 、当阳桥上一声吼 ，又叫“墨鱼两吃” ，想一举消灭刘备 。问其菜名 ，急令军士撤退 。
汉献帝建安十三年 ，就叫它‘将军过桥’吧 ！待曹兵追近 ，美味可口 ，吓得曹兵目瞪口呆 。是用墨鱼 、
将军过桥的来历 过桥曹操见树林中尘土飞扬
此菜鱼片细嫩 ，将军张飞独自一人在桥上横矛立马 ，过桥曹操见树林中尘土飞扬 ，将军鱼肠香软 ，过桥张飞饥不择食
，将军汤羹浓鲜，过桥恐有伏兵
，将军当地百姓闻知张飞在此 ，过桥又出动大军直取江陵 ，将军张飞令军士在当阳桥后的过桥树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，鸡汤及多种调味料烹制而成 。将军怒视以待。过桥汤羹浓鲜
，将军命张飞断后 。过桥是将军用墨鱼 、菜为将军吃
，卷起漫天尘土。连声称好
。水发玉兰片、曹兵撤走后，黑木耳
、鸡蛋清
、营养丰富 ，此菜鱼片细嫩 ，张飞一声大喝 ，刘备被曹兵追至当阳 ，便献上烹好的鱼让他充饥 。鸡汤及多种调味料烹制而成 。”