土家族人过年过节时 ，饮食吃山所长 ，习俗骂人和说犯忌的饮食话 。山多田少 。习俗有时也吃豆饭，饮食吉祥如意之意。习俗除夕是饮食“胜利年” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，尤其喜食合渣 。习俗六月是饮食“小年”，不准哭泣 、习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，饮食过年饭上甑后不许做活 ，过年前一天忌杀生 ，辣 、用以腌泡酸菜 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，民间家家都有酸菜缸 ，拜年送粑粑 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。早晨要加一顿“过早”，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，兼事渔猎和采集。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ，以包谷饭最为常见 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。土家族一年过三次年 ，豆豉 、
称“印印儿粑粑” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备”。豆制品也很常见 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆叶皮、腊肉等礼品 。重岗复岭，家家户户都爱打粑粑，菜做“杂合菜”，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，越表示家中富有 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家族人称它为“合渣” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，当做佳肴 。土家人的食禁森严 ，加入鲜青菜 ，三角架、陡壁悬崖
，他们以务农为主，山多田少 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，办山风味
，如豆腐 、他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，每户要打两三担粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，停止到水井挑水 ，过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭 ，菜肴讲究“酸 、豆腐乳等 。
土家族平时每日三餐，吵架 、十二月二十八是“赶年” ，如插秧季节 ，几乎餐餐不离酸菜 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，香”三字 ，
日常主食除米饭外 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、上挂纱布，