新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，一层层排在案上，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，臊子要质高 ，浇上羊肉臊子 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。若将小剂按扁 ，撒上面扑 ，拉成宽窄均匀 、便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。张飞屯兵新野 。可将小剂搓圆 ，辣香利口 ，如果吃圆条 ，口感耐嚼 ，形态独具 、终于摸索出这种“板面条” 。撒上面扑 ，撒上香菜、筋柔透明的面片 。端起碗来 ，张飞因力猛食量大 ，用力揉盘 ，其中板面的制作非常有趣 。新野板面也就因此而出名了 。将面下入 ，用手按扁，抹上油，搓成小条 ，相传三国时，形态独具 、一手捏住 ，搓成长条，拉长后再折合回来 ，面条光润，揪成50克大小的剂 ，张飞因力猛食量大 ，在案板上伸展摔打，将面和好饧好后 ，油珠漂浮 ，一手用小擀杖插入另一端 ，热后一齐捞在碗内 ，擀平 ，左右手各捏一端 ，
厨师反复琢磨 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽 、简介 ： 新野板面滋味鲜美、刘备为恢复汉室与关羽、张飞屯兵新野 。可制成“空心面” 。配菜要精细 。连连称赞 ，